Las Recetas de ByPepa

Disfruta de la cocina con los productos de By Pepa

Se encuentra usted aquí

Polenta multicolor con confitura de tomate de by Pepa

 

Ingredientes:

  • Confitrua de Tomate de By Pepa
  • 250 gr. de polenta    
  • 200 gr. de guisantes (pelados)    
  • 2 zanahorias    
  • 4 lonchas de bacon    
  • 5 lonchas de queso    
  • agua    
  • aceite de oliva virgen extra Pepa y el Olivar   
  • sal    
  • perejil   

Preparación:

Pela las zanahorias, córtalas en dados y colócalas en el accesorio de cocer al vapor. Añade los guisantes al accesorio. Tapa la cazuela y cuece durante 10 minutos. 

Pica el bacon en daditos, saltéalos en una sartén con aceite de oliva virgen extra Pepa y el Olivar y resérvalos. Corta el queso en dados y resérvalo.  Pon a calentar 1 litro de agua con el bacon y las verduras. Sazona y cuando empiece a hervir, agrega la polenta en forma de lluvia. Remueve bien y en cuanto empiece a hervir agrega el queso. Mezcla bien y cocina el conjunto durante 4-5 minutos. Pasa la masa a un recipiente y deja que se enfríe. Córtala en porciones y cocínalas a la plancha hasta que se doren un poco.  

Sirve con Confitrua de Tomate de By Pepa con la polenta y adorna con unas hojas de perejil.