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Top 10 platos clásicos de España que tendrías que probar una vez en la vida!

Hoy os proponemos un recorrido de norte a sur y de este a oeste por la gastronomía española.
 
Como es bien sabido, en España tenemos una delas cocinas más vanguardistas del momento, ¿Pero que hay de nuestra cocina propia y tradicional, nos hemos olvidado de ella?
 
Para refrescaros esos sabores tan variados, sabrosos y de toda la vida os proponemos un pequeño recorrido través de platos únicos que sólo encontrarás dentro de la gastronomía española, platos que han pasado de generación en generación y que hoy componen la cocina tradicional de nuestro país.
 
1. La más emblemática: La tortilla de patatas
 
Al parecer la primera constancia que tenemos de la receta dela tortilla de patatas desde 1817, no es de extrañar así que todos los españoles de hoy en día llevemos este plato en nuestros génes. Hasta Ferran Adrià ha creado su propia versión "desfragmentada" de este plato.
 
2. El toque refrescante de Andalucía: El Gazpacho
 
¿Os imagináis un verano en Andalucía si un buen gazpacho bien frío? Nosotros tampoco. Esta "sopa fría" extraída directamente de productos de la tierra como; el tomate, el pepino, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo y un poco de pan, es algo que tiene que estar siempre presente en cualquier mesa del sur de España en pleno verano!
 
3. Palencia, perdón: Pella Valenciana
 
El origen del nombre de este plato lo proporciona la herramienta de cocinado "La sartén sin mango" o Paellera. Pese a la gran variedad de tipos de paella que existen hay un ingrediente que es el rey indiscutible de este plato, el arroz. El origen de la paella se elaboró siempre con productos de campo ya que eran los campesinos los que la comían y preparaban, por eso una paella clásica siempre suele llevar, pollo o conejo y verduras. Hoy en día la versión marinera es una de las más populares y su segunda de abordo es la mixta o la conocida como "Mar i Montaña".
 
4. Al tinta de Navarra: Calamares en su tinta
 
Este plato exquisito y a la vez nada fácil de prepara se ha convertido a lo largo de los años en un clásico de la tabernas pamplonicas con más tradición en la cocina.
 
5. Vino&Pescado, Pais&Vasco: Txacolí&Chicharro
 
Gran vino por excelencia de las tierras vascas y reclamo sin igual en su cocina: EL TXACOLÍ. Por ello muchas de las recetas clásicas de esta región llevan implícito el uso de este vino y el chicharro preparado con txacolí es un plato 10.
 
6. Tereul existe y no te puedes perder: Las migas
 
No se puede pasar por Teruel sin haber probado un buen plato de migas. Este plato, que según algunas teorías podría derivar de los hormigos (guisos de trigos que aparecen citados en el siglo XVI), tiene como base el pan. La receta de las famosas migas de Teruel consiste en trocear pan y dejarlo remojar en agua y sal durante un día y después freírlo con aceite y ajo, dándole vueltas continuamente para evitar que se pegue a la sartén.
 
7. El rey de Catalunya: Pan con tomate y Escalivada
 
Cocinamos unos pimientos y berenjenas al grill, dejamos reposar en un plato y tapamos. Una vez frio pelamos la verdura, dejamos reposar en aceite, sal y un ajo. Untamos tomate al pan. Comemos. TODA UNA DELICIA y de los más sencillo.
 
8. El clásico de las navidades en la capital: Cocido Madrileño
 
Uno de los platos más completos de la cocina Castellana, donde se mezclan todos los ingredientes imaginables para hacer frente al invierno: garbanzos, carne gelatinosa, media gallina, chorizo, morcilla, un pie salado de cerdo, una pelota (de carne picada, miga de pan, 1 huevo y especias), una col, cebolla, repollo, judías verdes, arroz, tocino, jamón, aceite y ajo. Con una preparación de 3h nos proporciona un resultado potente y muy gustoso
 
9. La guinda al final del camino: La tarta de Santiago
 
Uno de los secretos mejor guardados de las tierras gallegas oculto tras el velo del delicioso marisco y la carne magra. La mejor opción para finalizar una gran comida en Galícia sin duda es esta tarta.
 
10. La desconocida Dulcinea Castellana: Las Hojuelas
 
Una receta poco conocida en el resto del país pero muy tipa en sus región de origen, un plato que solo se suele comer en ocasión concretas y que por eso vale la pean pedir expresamente si estas por la región.